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昨日も寒かったですね。
3時前に己斐の上のほうに往診に行きましたが、
雪がよこなぐりに吹きつけてきておりました。
往診が終わり、ふもとまで下りてくると、日が差しており、雪の気配もありません。
やっぱり己斐の上のほうは　山なんですね。

この週末も、ポトフでした。
フジグラン広島に　煮込み用の国産牛すね肉があったのです。
広島県産のカブとニンジン、これと北海道産の玉ねぎを使用します。
つまり、食材は　すべて国産。
金曜夜に仕込んで、土曜日曜に食べる、というのが　最近の毎週のパターンです。
カブなんですが、
あまり長く煮込むと　溶けてなくなってしまう、ということがわかりました。
ふだん　あまり食材として　料理していないから、わからなかったんですね。
なので、食べる日の昼頃に鍋に追加で入れるようにしました。
これでも十分に柔らかくなります。
もうひとつ、
カブを食べていると、しっぽの繊維のようなものが　口に残ることがあります。
表面をピーラーではぐのですが、もっと深くはいだほうが　いいのかもしれないですね。
（どうやって料理したほうがよいのか、まだネット検索などは　おこなっておりませんが）
いやー、料理というのは　奥深いです。

マンボウが延長となりましたので、
まだ当分の間、週末はおでん、シチュー/ポトフ、ギョーザ鍋　という生活が続きそうです。
毎週出番があるならば、電気圧力鍋、買いましょうかね？

ミスタードーナツ　ヴィタメールコレクション
ルージュハート
https://www.misterdonut.jp/m_menu/new/220107_wittamer/
この時期だけなのかな？
ミスド、ひさしぶりに食べました。3年ぶりくらい？？

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