熊肉で食中毒
昨日は風が強かったですね。
安芸灘大橋は二輪通行止めになっておりました。
すでに島に渡っていた人たちは、どうやって帰ったんでしょうね。
通行止めが解除になるのを待ったのか、
それともフェリーか？
でも強風ならフェリーも運休でしょうし。
大変だったでしょうね。
さて、
熊肉でも食中毒になります。
クマ肉食べたら食中毒 原因は旋毛虫、国内で３５年ぶり
朝日新聞デジタル 2016年12月23日
http://www.asahi.com/articles/ASJDR569PJDRUJHB00B.html
この肉は北海道で捕獲された野生のクマ肉で、常連客が自宅で調理して店に持ち込んだもの。
＊＊＊
ロースト肉だったそうです。
中まで火が通っていなかったのでしょうか。
最近、外はしっかり焼けているが 中は赤くてジューシー
なんていう表現される肉、ハンバーグ等のテレビ番組や広告を見ることがあります。
中までしっかり火を通さないとダメなんです。
テレビ番組制作、ＣＭ制作などに関係している人たちは
安全意識、衛生知識をしっかり持っておいていただきたいです。
そうでないと
誤った調理知識、食肉知識を持った人がおおぜい出てくることになってしまいます。
もうひとつ。
飲食店なのに、客が持ち込んだ肉を提供していた、というのが驚き。
仲間内のパーティーなら 持ち込み料理もいいでしょう。
しかし
商売としての飲食店であるならば
「素性のわからない食材」を提供する、ということが
私にはちょっと信じられません。
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