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ノーベル賞、今年は日本人の受賞はないかな、
と思っていたので、　化学賞いいですね！
もっと基礎研究に国がお金を出すようにしないと　いけません。
5年で結果を出せ、なんていう方法では　大学院生レベルの研究しか出来ませんよ。

さて、
鶏肉によるカンピロバクタ食中毒。
鳥刺しなど　加熱不十分な鶏肉が原因と思っておりました。
ところが、
世の中には、「鶏肉を洗う」、という人がいるんですね。
驚きました。
それじゃあ、カンピロバクタの食中毒は減らないはずですね。
（鶏肉には全てカンピロバクタがいる、と考えておいたほうがよいです。）
洗う、という作業によって
肉汁が周囲に飛散し、（＝菌が飛散し）
その飛散した菌が手についたり、他の食材に付いたりして　口に入ることになります。

「鶏肉を洗わないで」米農務省が警告　その理由は？
NEWSWEEK　2019年08月28日
https://www.newsweekjapan.jp/stories/woman/2019/08/post-236_1.php

鶏肉は洗わない・・・トレーは洗う？～カンピロバクター食中毒の落とし穴～
Yahoo　成田崇信　2019/10/4
https://news.yahoo.co.jp/byline/naritatakanobu/20191004-00145327/

肉を洗う、ていう作業、百害あります。
これはやめましょう。

おみやげに買ったもの。
くじらジャーキー

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